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生津止渴哈密瓜酵素
生津止渴哈密瓜酵素

生津止渴哈密瓜酵素

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.27 12:48

哈密瓜酵素,家里的亲戚因为出去旅游,买了很多的哈密瓜回来,每家都送了很多,但是啊,就是因为实在太多了,我们都吃不完了,就想着怎么让它能多储存久一点,我就想到了之前在网上看的做成酵素放冰箱里面,而且下一次要吃的时候还方便

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.工具:酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、酵素保鲜瓶
  • 第二步
    2.1、 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 第三步
    3.2 溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
  • 第四步
    4.3、激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
  • 第五步
    5.4.哈密瓜切块 称500g,待用。
  • 第六步
    6.5、把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
  • 第七步
    7.6、把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)
  • 第八步
    发酵12小时
  • 第九步
    9.发酵27小时,表面泡泡开始多了,尝起来只有甜味。
  • 第十步
    10.9.发酵42小时搅拌后,表面产生大量泡泡,有哈密瓜的味道。
  • 第十一步
    11.10发酵56小时,尝起来酸大于甜,有麻舌的感觉,可以起桶了
  • 第十二步
    12.13.分装装瓶,放冰箱。

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哈密瓜酵素 哈密瓜酵素
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哈密瓜酵素味道真的是特别好吃,我可以把他搭配着一些披萨或者是把它搭配着一些面包,吃起来都是非常的棒,大家也可以去试一下这样做,而且如果你喜欢吃甜的话,最好在里面……

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