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美味葱香茭白炒排骨
美味葱香茭白炒排骨

美味葱香茭白炒排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.26 04:33

之前有说过萝卜又称为“土人参”,今天给大家说一说这“水中参”茭白,它又可以叫做茭笋,质地鲜嫩,具有丰富的营养价值,可以补虚健体,还能美容减肥,在我国古代有一段时间还以茭白为主食栽培过,可见其营养价值之高,葱香茭白炒排骨,你值得拥有。

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片
  • 第二步
    2.排骨洗净过水焯,焯时加料去腥
  • 第三步
    3.炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味,放焯好排骨翻炒
  • 第四步
    4.依次加入糖、生抽、老抽,最后加入清水
  • 第五步
    5.开锅后加盐调味,放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干
  • 第六步
    6.出锅前放鸡精和葱花即可

烹饪技巧

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18
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