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美味的干煸孜然蘑菇
美味的干煸孜然蘑菇

美味的干煸孜然蘑菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.30 07:56

孜然的辛辣,是味蕾上在食物消失后还存在的快感。配上鲜美的蘑菇,不禁想起陶渊明的田园山庄,又或者是他的桃花源。一切都是自然美好的。雨后采摘的蘑菇,无论是圆的还是扁的,切成丝,流出的是自然的甘露。这一款干煸孜然蘑菇,一定会是你春日的首选。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蘑菇洗干净,猪肉切丝。
  • 第二步
    把蘑菇撕成细丝,这里要撕得稍微细一点,有的蘑菇根部比较粗,要多撕几下。
  • 第三步
    蘑菇丝焯水,或者用开水泡几分钟,之后把水分挤掉,挤得越干约好
  • 第四步
    用干净的厨房纸吸走多余的水分,或者干脆包在纸里面挤水也好,然后把脱水后的蘑菇稍微分开一下,便于下锅
  • 第五步
    先炒肉丝,变色之后下蘑菇翻炒。这一步要用中火到大火之间,直接上大火很容易粘锅。大概两三分钟之后加入酱油和少量鸡精,再翻炒两三分钟。
  • 第六步
    出锅之前加入适量孜然粉,借着锅的热量搅拌一下即可。

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干煸孜然蘑菇 干煸孜然蘑菇
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