简单翠炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.28 09:44

一碗隔夜米饭就可以变成一碗香辣可口简餐”，闲下来的时候最喜欢自己一个人做东西吃，喜欢做翠炒饭，这道菜美味极了，卧在沙发上很享受，简单营养易做, 你会喜欢这道美食,香味四溢，好吃的简直要把舌头吞下去，回味无穷 齿颊留香， 色彩鲜艳，口味宜人。

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主料

• 米饭 ：500
• 鸡蛋 ：5个

辅料

• 水发海参 ：适量
• 熟鸡脯肉 ：适量
• 熟火腿肉 ：适量
• 猪肉 ：适量
• 水发干贝 ：适量
• 上浆河虾仁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀.
• 第二步
  2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
• 第三步
  3.炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

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