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菜谱

百香果酸奶冰激凌

香甜的百香果酸奶冰激凌

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.22 01:00

酸酸甜甜的百香果，配上丝滑入口即化的冰淇淋是一种什么感觉呢？相信小仙女儿们都和我一样在夏天时离不开冰淇淋的。但是外面买的冰激凌添加了许多东西会长脂肪的，所以今天给大家推荐这一款香甜的百香果酸奶冰激凌是大家在家里都能做的哟，大家快跟着我学起来吧。

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主料

辅料

第一步

【准备】 1，把无糖原味酸奶，放沥干网上沥干6～8个小时备用 2，把百香果切开，取出果肉 3，把材料称好 4，奶油奶酪软化并搅打至顺滑
第二步

【制作百香果糖浆】 1，把百香果果肉，放在筛子上，用勺子压出果汁，剩下种子不用。 2，量取1/2杯（约125g）百香果浆 3，在小奶锅中与糖混合，中高火加热至沸腾，并不断搅拌至糖融化后离火，放凉待用
第三步

【制作冰淇淋】 1，把玉米淀粉和3大勺牛奶混合均匀至浓稠，顺滑。 2，将剩下的牛奶，奶油，糖，玉米糖浆混合均匀，放入厚底奶锅中。 3，用高火煮至完全沸腾，并继续煮4分钟，离火。 4，向3中缓缓加入1，搅拌均匀。 5，再用高火煮沸，至液体稍微浓稠后离火（像浓汤状） 6，把5缓缓加入已经软化并搅打顺滑的奶油奶酪中，并不断搅拌至顺滑。 7，然后加入准备好的脱水酸奶和百香果糖浆搅拌至顺滑。 8，将混合物盖上保险膜入冷藏室充分冷藏

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第四步

【完成】 1，放入已冷冻好的冰淇淋机搅拌至浓稠细腻，放入保鲜盒，入冷冻室冷冻。 2，或者放入冰棍模具中，冻成冰糕