原味的纯奶冰激凌

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.17 11:09

纯奶冰激凌，光是听着就会想到是会有很纯的牛奶味，不添加其他果料、香精。可以说是最原始的冰激凌的味道。起烹饪起来也是十分简单易学，只需些许时间，就能在这炎炎夏日，为家人带来美味，何乐而不为呢？你是否已经跃跃欲试了呢，别犹豫，赶紧动手制作美味吧！

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主料

• 纯牛奶 ：500ml
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 白砂糖 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
• 第二步
  2.把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
• 第三步
  3.冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
• 第四步
  4.把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
• 第五步
  5.然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

烹饪技巧

• 如果条件允许的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

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纯奶冰激凌

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纯奶冰激凌多去超市买回来些纯牛奶，放在里面吃的味道才会特别的好，如果你喜欢的话，我们也可以在家里面制作的时候多放上一些自己愿意吃的水果，它的味道还是非常不错的，……

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