美味的杏仁冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.17 01:35

杏仁这种坚果深受人们喜爱，尤其是对于春节家中总是备上一些待亲戚朋友过来喝上一壶小酒，谈谈心事，杏仁更因具有润肺、降低胆固醇促进血液循环的作用而被人们食用。在夏天时候，我很喜欢吃雪糕，吃多了外面卖的感觉没有新鲜感而且不划算，就会自制杏仁冰淇淋，特别简单又美味

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤3-5分钟左右，取出晾凉备用
• 第二步
  将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉；
• 第三步
  奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火；
• 第四步
  将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至2-4度
• 第五步
  另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可；
• 第六步
  取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈
• 第七步
  然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊
• 第八步
  倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次即可

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杏仁冰淇淋

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