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冰爽杏仁冰淇淋
冰爽杏仁冰淇淋

冰爽杏仁冰淇淋

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.16 11:16

杏仁冰淇淋因杏仁有益于身心健康、能预防疾病和早衰的功效而得名,对杏仁进行加工处理过后打制成冰淇淋后其营养物质还是原封不动的存在,看起来与其他普通的冰淇淋不同的是它只加了一种口味,实际上从营养价值和口感上来说杏仁冰淇淋是非常棒的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将美国大杏仁倒入烤盘中,入烤箱150度上火烤3-5分钟左右,取出晾凉备用
  • 第二步
    2. 将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中,打成杏仁粉
  • 第三步
    3. 奶锅中倒入纯牛奶,小火加热至40度左右时,倒入打散的蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,并继续开小火一边加热一边搅拌,直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时,关火
  • 第四步
    4. 将杏仁粉倒入牛奶糊中,搅拌均匀,将奶锅坐于冰水中冷却,然后放入冰箱将温度降至2-4度
  • 第五步
    5. 另取一盆,将鲜奶油打发,用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可
  • 第六步
    6. 取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中,用橡皮刮刀拌均,尽量不要划圈
  • 第七步
    7. 然后加入剩下的奶油,拌成均匀的冰淇淋
  • 第八步
    8. 倒入带盖容器中,盖上盖子,放入冰箱冷冻室,每间隔2小时取出搅拌一次,重复3-5次即可

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美美的小桌

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杏仁冰淇淋 杏仁冰淇淋
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杏仁冰淇淋加上一些自己喜欢吃的干果,做出来的味道都是特别的好,但是我们一定要记住,在放之前应该把杏仁或者是花生都会放在锅里面,好好的炒一下,然后放在里面吃的味道……

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