美味的手揉烤箱版面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.12 05:57

美味的手揉烤箱版面包，这是一道非常营养美味的的烘焙面包。自制面包吃起来更加的健康。而且手揉的面包吃起来更加的劲道，更加有嚼劲，而且非常的松软可口，配上一点果酱和一杯牛奶就是一道非常健康完美的早餐。而且这样的面包也可以用来当点心。

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主料

• 高粉 ：适量
• 米饭 ：适量
• 橄榄油 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 干酵母 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  取50g水(配方内)，米饭，糖，盐倒入搅拌杯，搅打成米糊
• 第二步
  加入高筋面粉，干酵母，剩下的水，大致揉成团，盖湿布放冰箱冷藏半小时。目的是浸泡面团，生成面筋。
• 第三步
  半小时后取出面团，用搓/拉/摔/捶等各种揉面法揉出手套膜。
• 第四步
  取出发好的面团，用力揉面，排气滚圆，放入垫了油纸的烤盘中，塞入大马夹袋中室温发酵。为防止马夹袋粘在面包上，可在烤盘中放一个高于面包的物体，我放的是玻璃瓶。
• 第五步
  发至1.5～2倍大，烤箱上下火170度预热，中下层，烤20分钟左右。

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