三杯牛尾

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来， 就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。
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  第二步
  2.冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的。
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  第三步
  3.冰糖先弄碎。
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  第四步
  4.放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水。
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  第五步
  5.继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁。
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  第六步
  6.把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟。