巧克力千层蛋糕

具体步骤

• 第一步
  制作千层饼：将面粉倒在大碗中，加入可可粉、细砂糖和一小撮盐。
• 第二步
  混合均匀倒入四个鸡蛋，用蛋抽打散与面粉混合。
• 第三步
  一边搅拌，粉三至四次倒入牛奶，将面糊过筛
• 第四步
  倒入将融化的黄油拌至顺滑，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。
• 第五步
  平底锅预热后转小火，摊入面糊，小火煎成均匀的薄饼，凝固变色翻面再煎大概10秒钟。
• 第六步
  把所有面皮煎好，口径26cm的可以煎20张左右，盖上保鲜膜晾凉。
• 第七步
  取3-4张冷却的可丽饼叠起来，扣上一个盘子作为参照物，修整边缘。
• 第八步
  将淡奶油、可可粉、细砂糖、香草精混合，打发至出现纹路，不会消失。
• 第九步
  取一张饼，抹上奶油，再取一张叠在上面，抹上奶油，以此类推，知道完成最后一张饼，将一个盘子压在上面，放入冰箱冷藏3小时以上。
• 第十步
  吃之前撒上一些可可粉，味道更浓厚。