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美味烙馍卷豆腐片
美味烙馍卷豆腐片

美味烙馍卷豆腐片

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.11 12:18

其实你只要学会了卷饼之类的美食,接着来学这一道烙馍卷豆腐片其实就会比较容易的了。而且我们为什么要学这一道烙馍卷豆腐片呢?是因为它的味道比较的独特,而且用料也是与其他相似食品有所不同的。就让我们来学会这道烙馍卷豆腐片。

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主料

辅料

  • 辣酱 :适量
  • 芝麻酱适量
  • 孜然 :适量
  • 茴香适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 白芷适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备豆腐串若干串。
  • 第二步
    2.将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起,放入豆腐串煮,煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起,放在汤里泡着入味。
  • 第三步
    将面和的比饺子面软的面团,揉净饧十分钟。
  • 第四步
    按馍的大小分成小剂。
  • 第五步
    根据锅的大小擀成相应的面片。
  • 第六步
    打开火,烧热锅,把面皮放在上面烙,一定要大火,搭在上面。
  • 第七步
    7.翻另一面烙,时间不要太久,关键在一个快字。时间久了容易发干,因为不是柴火烙的。
  • 第八步
    烙好的馍,把馍摊开,往馍上抹辣酱,街边的直接撒辣椒粉。
  • 第九步
    黄瓜切丝。
  • 第十步
    抹好辣酱把豆腐串放在上面,放一些黄瓜丝,然后淋上芝麻酱,卷起,豆腐串烙馍制作完成。

烹饪技巧

  • 大火烙馍,是可以让饼迅速成熟,避免时间过久让饼的水分丢失。

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