爽口凉拌荞头

准备时间:7分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2017.06.09 11:12

凉拌荞头是一道传统的名菜。鲜咸酸三味，很开胃。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。适量食用不会变胖。是一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。夏天的时候没胃口吃上一道这样的美食，酸酸的味道加上鲜艳的视觉，看见就想吃，做法简单，制作时间短。

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主料

• 荞头 ：1斤
• 壳蒜 ：5颗
• 姜 ：适量

辅料

• 干辣椒末 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  荞头切去根部、剥去老皮。 洗净、沥干水份。
• 第二步
  切成薄片。 放盐 放入姜末、壳蒜末。
• 第三步
  拌匀、腌制30分钟以上 放入醋。 撒点鸡精。
• 第四步
  锅内放油炸辣椒末至出香味。 炸好的辣椒油倒入。 装盘

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凉拌荞头

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凉拌荞头，凉拌菜，是人们夏季十分喜欢的一种菜肴；因为凉拌菜在炎热的夏季吃，凉凉的口感十分清爽。它的制作也比较方便，就是把菜煮熟，然后放入调料，搅拌均匀，让菜跟调……

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