家常菜蛋炒粉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.09 07:57

家常菜蛋炒粉丝是一道湖南的特色菜肴，不仅非常美味而且深受大家喜爱，所需食材一般人群均可食用，特别受小朋友的青睐。蛋炒粉丝不仅香软可口，还含丰富的蛋白质和人体所需的营养物质，小朋友食用也容易消化，对于老年人来说也是不错的选择！

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主料

• 粉丝 ：300
• 鸡蛋 ：200

辅料

• 西芹 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀；
• 第二步
  锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可），过冷水
• 第三步
  把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出；
• 第四步
  锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散；
• 第五步
  再倒进焯好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可

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蛋炒粉丝

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包含食材

• 粉丝
• 鸡蛋

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