登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
钱江肉丝
味浓香醇钱江肉丝
味浓香醇钱江肉丝

味浓香醇钱江肉丝

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.11 02:22

钱江肉丝是我国江浙地区的名菜，其滋味咸香醇厚，香气浓郁，也被全国各地人民所喜爱。一道菜既有肉质的厚重又保留青葱的清香，酱肉的红与葱丝的绿搭配在一起十分亮眼，肉香和葱香的融合不禁让人食指大动，可谓是一道男女老少皆宜的家常美味。

更多详情
  • 1758人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 猪里脊肉 ：400

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将葱切丝分为葱白和葱绿分开装
  • 第二步
    里脊肉用下批法，片成薄片，然后叠在一起，切成细丝，再用清水漂洗干净
  • 第三步
    肉丝沥干水，然后加花雕，盐，味精抓匀出粘性，然后在加适量湿淀粉抓匀，在加入一些色拉油（加色拉油可以防止粘连，下面是要油锅里划油，如果不打算划油这里就不要加油了）
  • 第四步
    起油锅烧至4成热，下肉丝划散，然后捞出（不打算划油的话，就用水油划或者直接水划，就是锅中水烧开，然后下如肉丝划散断生即可）
  • 第五步
    起油锅，加适量油，放入一个葱结炝锅，然后捞出葱结
  • 第六步
    加甜面酱炒香，然后在加花雕，酱油，盐，味精，白糖，清汤烧煮片刻，勾一个薄芡然后放入肉丝，翻匀即可出锅，出锅后淋上适量辣油
  • 第七步
    装盘，葱白垫底，葱绿围边，淋上辣油，姜丝盖顶

11

收藏

分享

更多 创业分享

夜食党

夜食党

共有472个成果

TA的其他成果

粉丝娃娃菜
锅烤香辣蒜笋牛肉
反转寿司
粉丝炒鸡蛋
巧克力冰淇淋
猪脚姜
家常扁豆炒肉
木糠杯
查看全部
钱江肉丝 钱江肉丝
13
已被2851人参考

钱江肉丝，是一道以瘦肉为主要原材料经过大火炒制而成的江浙特色传统名菜。这道菜肴味道上可口清甜，菜色青葱翠绿，深受当地人喜爱。喜欢辣椒的人们也可以在烹饪的适合适当……

包含食材
相关做法
大葱

全部其他的“钱江肉丝”做法

味浓香醇钱江肉丝评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
快乐星汉堡炸鸡加盟
展开
热门标签：
重庆串串香加盟费用 汉堡加盟店投资多少 汉堡加盟价格多少钱 开心牧场自助火锅加盟支持有哪些 加盟重庆小面要多少钱 甜品店加盟费用 加盟奶茶加盟费多少 怎么加盟乐汉堡 开汉堡店利润多少 一品奶茶加盟费多少 椒麻学院啵啵鱼 鱼火锅加盟 加盟哪个汉堡店 西蒙纸上烤肉加盟支持 全国最火的砂锅店连锁 奶茶店加盟利润 桂林奶茶加盟店 老鬼火锅加盟流程 中国十大烤鱼排行榜 临沧奶茶加盟店
展开