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好吃的绵软柚皮糖
好吃的绵软柚皮糖

好吃的绵软柚皮糖

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.06 11:59

很久没有做过这个绵软柚皮糖了,上次做还是去年的事情了!首先要买几个柚子,吃完时候把柚子皮留下,我买了四个柚子,一共是四个柚子皮,要把这些皮不断地反复浸泡挤水,这真是一个体力活啊,我都累得手都没劲了,四个柚子皮工程浩大啊。。慢慢来吧。

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主料

  • 柚子皮 :1000
  • 冰糖700

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    用料:柚子皮1000克,冰糖700克,水适量,盐适量
  • 第二步
    柚子削去黄色表皮,去掉顶盖,剥去柚子,只用柚子皮
  • 第三步
    将柚子皮切成6X1厘米的条
  • 第四步
    倒入容器中,加适量盐,用热水浸泡30分钟以上
  • 第五步
    挤干水分,用清水漂洗挤干三次
  • 第六步
    最后一次挤干后,倒入锅中,加入冰糖和清水
  • 第七步
    置火上,大火煮沸,转中火继续煮至看不到明显水分
  • 第八步
    边煮边用勺将柚子皮中的水挤出
  • 第九步
    水分越来越少,转小火,继续将水分挤尽
  • 第十步
    再也挤不出水分,用筷子将柚子皮拨散
  • 第十一步
    不断翻炒至柚子皮表面变干,熄火,摊开晾凉
  • 第十二步
    食用或密封保存

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