酸酸的小鱼番茄

具体步骤

• 第一步
  把小牛鱼清洗空干，备用
• 第二步
  调一碗料汁，用筷子调匀
• 第三步
  把牛鱼放在一个干净的袋里，放两小勺玉米淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇把淀粉摇匀
• 第四步
  等油温省到60℃，放入裹好淀粉的小鱼，炸到金黄色出锅，备用
• 第五步
  捞出小鱼，少空一会油
• 第六步
  锅里油继续加热
• 第七步
  等油温升高后，倒入炸过一遍的小鱼，2次复炸，小鱼会更酥脆啊
• 第八步
  把多余的油倒出，剩下少许（比炒菜少一半的量就行），放入料汁
• 第九步
  用铲子不停的翻铲
• 第十步
  当料汁炒到黏稠后倒入炸好的小鱼
• 第十一步
  快速翻炒，出锅咯