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五花肉肥瘦相间,可以提供人体丰富的蛋白质和必需氨基酸。虽然五花肉可口,但是处理不到位就会很油腻。有些人群不能接受。广式菜肴对于五花肉有独特巧妙的处理方法,使五花肉中油腻的部分基本全部消除。更易于大众接受,其采用的甜辣酱也为广式烤肉增加了新鲜可口的味道。
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酒肉族
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