美味的秘制糯米藕

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.30 10:37

美味的秘制糯米藕是由糯米和藕为主要食材制作而成的一道美食，制作方法十分的简单有趣，制作好的美味的秘制糯米藕加上适量的芝麻来提味，这样吃起来更加的鲜美，也是十分有味道，色味俱全，让人垂涎欲滴。非常适合自己在家啊中制作。

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主料

• 糯米 ：适量

辅料

• 莲藕 ：适量

具体步骤

• 第一步
  .将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用
• 第二步
  糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米
• 第三步
  .用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
• 第四步
  用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗 内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

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包含食材

• 糯米

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