家常香葱餐包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.24 10:36

喜欢吃小包子？厌倦了小笼包、生煎包，不如试试家常香葱餐包？这款在家就可以DIY的美食，一定不容错过！这款主食由高筋面粉、酵母为主，加以黄油、鸡蛋、火腿肠、香葱碎等辅助材料，放入烤箱，烹制成美味、简单易做的香葱餐包，好吃又营养，低脂又健康，快来和我学一学吧。

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主料

• 高筋面粉 ：300
• 酵母（干） ：3

辅料

• 精盐 ：4
• 奶粉 ：8
• 鸡蛋 ：20
• 水 ：150
• 黄油 ：20
• 火腿肠 ：40
• 香葱碎 ：5

具体步骤

• 第一步
  中种：酵母用水化开，加入高粉混合均匀，发酵至约4倍大
• 第二步
  发酵好的中种、主面团原料，后油法揉至扩展阶段，松弛30分钟。
• 第三步
  面团排气，分割成10个每个约65g，滚圆后松弛15分钟，整形成橄榄形，最后发酵。
• 第四步
  面团表面刷蛋液，中间割口，放适量馅料。 烤箱180度，15~18分钟。

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