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美味的花菜胡萝卜炒肉片
美味的花菜胡萝卜炒肉片

美味的花菜胡萝卜炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.22 11:23

花菜的营养丰富,纤维含量少,非常适合儿童食用,所以我们是经常买来炒菜吃,现在菜里农药太多,吃之前要拿淡盐水泡一泡,另外,在下开水锅里氽烫一下,不知道管不管用,去去心病吧,有网友说菜花氽烫之后再炒口感不好,我家是氽至半熟,并不烫很软很烂,花菜胡萝卜炒肉片,在炒的时候也是快速出锅的,所以,吃着还是很脆生的

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主料

辅料

  • 胡萝卜适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪瘦肉切片,加盐白糖生抽料淀粉葱姜蒜,用手抓匀后腌制十分钟
  • 第二步
    菜花揪成小朵,下开水锅氽烫至半熟
  • 第三步
    胡萝卜切成片,入开水锅氽烫片刻即捞出,捞出控水备用
  • 第四步
    淀粉放碗里,加适量的水盐和生抽,搅拌好备用
  • 第五步
    热锅里倒凉油,再下肉片翻炒至变色,倒入菜花和胡萝卜炒
  • 第六步
    加少量的糖,翻炒几下,再倒入水淀粉,炒匀后即可关火

烹饪技巧

  • 菜花和胡萝卜因为已经氽烫过,所以炒制时间要短,否则口感不好。

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