美味的奶香红薯条

具体步骤

• 第一步
  做饼干底用的50克黄油提前置于室温软化
• 第二步
  饼干放在盆里掰碎
• 第三步
  掰碎的饼干放入料理机中研磨成粉状（没有料理机的，也可以将饼干装入保鲜袋，然后用擀面杖擀成粉末状，不过效果没有料理机研磨得细）
• 第四步
  大概打成较细的粉末状即可
• 第五步
  研磨好的饼干倒回盆里
• 第六步
  将室温软化的黄油放入装有饼干粉末的盆中，用刮刀慢慢将黄油与饼干完全搅拌混合均匀（注意黄油一定要软化至用手指轻按呈现凹陷状态，否则其与饼干混合的时候不好融在一起）
• 第七步
  拌好的饼干底倒入不沾模具中，用保鲜膜辅助压平压实（如果模具不是不沾模，则需在模具里先铺上一层烘焙油纸，我用的的18*18cm的不粘模）
• 第八步
  饼干底做好后放入冰箱冷藏半小时以上
• 第九步
  红薯切成2厘米厚度，放入锅中，加入没过红薯的清水，开火煮熟
• 第十步
  薯泥中加入白糖
• 第十一步
  加入一个蛋黄 加入30克黄油
• 第十二步
  倒入淡奶油后，稍稍搅拌均匀
• 第十三步
  放入不粘锅中，开小火慢慢搅拌至顺滑状态即可离火，两三分钟就可以了（这一步可帮助减少薯泥中的水分）
• 第十四步
  从冰箱取出做好的饼干底，将红薯泥倒入模具中，稍稍震一下模具，使红薯泥慢慢平铺模具上
• 第十五步
  可借助保鲜膜来平整表面
• 第十六步
  涂表面用的蛋黄加入1小匙清水拌匀后，刷在薯泥表面
• 第十七步
  蛋黄刷多点没事的，这是全部刷好的样子
• 第十八步
  烤箱200度预热，将模具放入烤箱中层，烤20分钟即可
• 第十九步
  刚烤出来的样子，颜色金黄金黄的很好看