味道十足的苦瓜酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 苦瓜 ：300
• 瘦肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料洗净待用。
• 
  第二步
  2.瘦肉加姜剁成肉馅。
• 
  第三步
  3.肉馅用盐、生抽和淀粉略为腌制，苦瓜中间挖空切段。
• 
  第四步
  4.将腌制好的肉馅酿入苦瓜段内。
• 
  第五步
  5.高压锅内放水入蒸，上气后后蒸5分钟。
• 
  第六步
  6.炒锅下少许油，将淀粉水加入，勾成薄芡，淋至苦瓜即可。

烹饪技巧

• 淋欠可以使成菜的口感更为滋润，也能增加菜品的光泽度。

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