可口的绿玫瑰花面包

具体步骤

• 第一步
  将主料食材放入奶锅中调匀。
• 第二步
  小火熬煮成糊状，晾凉后入冰箱冷藏数小时，作为汤种备用。
• 第三步
  新鲜茼蒿摘洗干净。
• 第四步
  切碎后用搅拌机榨汁，滤出杂质。
• 第五步
  辅料食材除酵母和茼蒿汁外，其余全部放入料理盆； 倒入茼蒿汁。
• 第六步
  用筷子拌至无干粉。
• 第七步
  面团略用手揉成团。
• 第八步
  放入面包机，选择和面程序搅拌
• 第九步
  搅拌至面筋扩展，可以拉出膜。 再选择和面程序，结束前5分钟倒入酵母，继续搅拌至结束。
• 第十步
  面团滚圆，收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵21小时。
• 第十一步
  面团发酵2.5倍大，取出回温。
• 第十二步
  面团排气、分割成若干小剂子，滚圆、松弛15分钟。
• 第十三步
  取面团擀成0.5cm厚小圆片，四片一组； 如图所示，均等距离摞起来。
• 第十四步
  用筷子在圆片中间位置压出一道深痕。
• 第十五步
  从一端卷起
• 第十六步
  一分为二。
• 第十七步
  底部捏紧，花瓣整理好，放入模具中。 温暖处二发30分钟。
• 第十八步
  刷上蛋液。
• 第十九步
  烤箱预热。 烤箱中下层，上下火175度，烘焙25分钟。