自制天使纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 把蛋白和蛋黄分离，装在无水无油的打蛋盆里。（蛋黄不会浪费，用来做其它两款点心）
• 第二步
  2. 加入盐和塔塔粉。
• 第三步
  3. 电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖。
• 第四步
  4. 继续打发，分两次加入剩下的糖。
• 第五步
  5. 打发至湿性发泡，如图，提起打蛋头会弯曲成这样即可。
• 第六步
  6. 烤箱预热190度。
• 第七步
  7. 筛入低粉和玉米淀粉，上下拌匀。
• 第八步
  8. 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可，左右震动使其平整。
• 第九步
  9. 放入烤箱190度，上下火，20分钟即可。