美味的湘味牙签牛肉

具体步骤

• 第一步
  1、准备好牛肉和老姜。
• 第二步
  2、牛肉切成2cm宽，5cm长，1.5mm厚的片，然后调入家乐鸡粉腌制、酱油、黄酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一个方向抓匀。家常菜做法大全
• 第三步
  3、放入老姜切成的丝、香葱段、水淀粉继续朝一个方向抓匀。
• 第四步
  4、取2汤匙花生油抓匀，腌15~20分钟。
• 第五步
  5、取牙签，将每片肉辗转串在上面。
• 第六步
  6、干辣椒切成段，另用几滴黄酒将其湿润。
• 第七步
  7、锅内倒入油，油七层热时，将牛肉倒入炸熟，捞出沥油。
• 第八步
  8、留2汤匙的底油，将花椒用小火炒香。
• 第九步
  9、放入辣椒炒香。
• 第十步
  10、放入牛肉，用中火快速翻炒均匀。
• 第十一步
  11、调入黑胡椒粉、和孜然粉，炒匀。关火。
• 第十二步
  12、装盘，撒上熟芝麻。喷香酥嫩的牙签牛肉就可以上桌啦!