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西葫芦丝炖蛋所需要的食材主要为西葫芦、鸡蛋。西葫芦属于一种葫芦科蔬菜，味道甜美，营养价值丰富，而且口感清脆，富含水分较多。鸡蛋营养价值丰富，经常被用作补食，味道鲜美。西葫芦与鸡蛋的相配合，不仅味道更为鲜美，而且充分发挥了西葫芦的营养，还吃极了。
1、西葫芦是一种非常有营养价值的蔬菜，炒西葫芦丝千万不能炒的太老了。2、炒鸡蛋得用小火，要是无法控制火候，最好用电饼铛或平底锅小火煎鸡蛋，这样煎出的鸡蛋非常好吃。3、鸡蛋和西葫芦在入锅前都放过盐的，炒的时候无需再放盐。
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