莲藕作为我最喜欢吃的菜之一，我最喜欢买来吃了，现在的莲藕，一年四季都可以买到，非常方便。它甜甜脆脆的，却一点都不腻，不仅美味，而且有相当的药用价值，它能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是滋补佳品，夏天最喜欢吃了。夏天当季的莲藕种得好的，用来煲汤松软可口，它也可以凉拌，炒菜，炒菜脆脆的可好吃了，真让人食欲大增！这次我们就来做一个香拌藕丁吧。
莲藕焯水一会儿即可；花生注意火候，别炸糊；花椒粒小火慢炸，出味；拌时放在大些的容器里，拌匀。
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