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美味的卤香辣鸭心
美味的卤香辣鸭心

美味的卤香辣鸭心

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.10 10:58

卤香辣鸭这道菜非常受大家的欢迎喔,因为它不仅营养价值高,而且色泽鲜艳,口感纯正,令人食欲大开。美味的鸭心经过葱、姜、蒜、辣椒等调味品的熬煮,食材的味道融合在一起。香气扑鼻,风味独特,味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份,让家人尝尝你的手艺

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主料

  • 卤心 :500

辅料

  • 适量
  • 葱段 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 八角适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 味精适量
  • 干辣椒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 食盐 :适量
  • 老冰糖 :适量

具体步骤

  • 美味的卤香辣鸭心的做法图解一
    第一步
    准备好所有食材
  • 第二步
    鸭心洗净干净,浸泡半小时泡去多余血水
  • 第三步
    放入盆中加2小勺食盐腌制4小时以上
  • 第四步
    将生姜葱干辣椒与适量清水等煮开
  • 第五步
    调入适量料和鱼露
  • 第六步
    加入适量老抽煮开
  • 第七步
    放入腌好的鸭心加盖大火
  • 第八步
    煮开后再煮2~3分钟后转小火
  • 第九步
    炖至10分钟后加几块老冰糖转中火
  • 第十步
    融化后转大火收汁上色撒入味精关火
  • 第十一步
    成品图

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