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芹菜炒香干
芹菜炒香干

芹菜炒香干

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.22 05:37

同样是炒芹菜,这次的配料换成了香干,我们都知道是非常好的健康菜,他对高血压心脏病都有一定的预防和保健作用,芹菜里所含的长纤维,还有润肠通便的作用,对于老年和体弱多病的人的排毒是很有帮助的,那么香干的优势在于,他既有豆香,又可以吃出五香调料的味道,既发挥了芹菜的保健作用,又使得菜品不那么单一,实在是一道上乘之作。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 芹菜炒香干的做法图解一
    第一步
    1.芹菜,香干。
  • 芹菜炒香干的做法图解二
    第二步
    2.香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净
  • 芹菜炒香干的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
  • 芹菜炒香干的做法图解四
    第四步
    4.锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下
  • 芹菜炒香干的做法图解五
    第五步
    5.倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。

烹饪技巧

  • 锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度

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