颜值极高咖啡蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加入30克糖打到微白。
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  第二步
  2.加入色拉油搅拌均匀。
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  第三步
  3.咖啡粉用热水化开。
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  第四步
  4.加入蛋黄糊中搅拌均匀。
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  第五步
  5.拌好后的模样。
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  第六步
  6.3个蛋白加入50克糖打到接近干性发泡
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  第七步
  7.挖1/3打好的蛋白入拌好的蛋黄糊中。
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  第八步
  8.翻拌均匀，然后倒回打好的蛋白盆中。
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  第九步
  9.翻拌均匀。
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  第十步
  10.倒入已过筛的低粉。
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  第十一步
  11.拌成没有小颗粒、有质感的面糊。
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  第十二步
  12.倒入模具中，表面略整平。
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  第十三步
  13.烤箱200度烤约13分钟，出炉倒扣待凉。
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  第十四步
  14.表面浅浅划上几刀，刷上咖啡酒糖液。
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  第十五步
  15.抹上打好的咖啡奶油霜。
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  第十六步
  16.卷起，入冰箱冷藏30分钟以上
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  第十七步
  17.切片即可。
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  第十八步
  18.好吃啊好吃、、、