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自己做的南瓜松糕
自己做的南瓜松糕

自己做的南瓜松糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 02:56

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主料

  • 糯米粉 :150
  • 粘米粉150
  • 糖粉 :30
  • 南瓜泥 :200
  • 豆馅 :200

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 自己做的南瓜松糕的做法图解一
    第一步
    1.粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解二
    第二步
    2.倒入南瓜泥,拌成半湿的状态,再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解三
    第三步
    3.将搓好的粉过筛
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解四
    第四步
    4.在模具内部薄薄涂一层油,先在周围摆上几个切好的生南瓜片
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解五
    第五步
    5.将一半的细粉倒入,铺平,放入锅中蒸5分钟,取出
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解六
    第六步
    6.将豆馅铺在上面
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解七
    第七步
    7.再将剩下的细粉倒入,将表面刮平
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解八
    第八步
    8.放入蒸锅中,表面盖上屉布,大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解九
    第九步
    9.保存时表面要盖上保鲜模,以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存,松糕会变硬

烹饪技巧

  • 做普通松糕的话,粘米粉、糯米粉、水的比例约为1:1:0.35,水使粉类保持潮湿并呈松散的状态,一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调,1:1的话比较好记。糯米粉多口感会更黏糯一些,粘米粉多口感则更加松软。

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