苔菜炒肉自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 07:40

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主料

• 五花肉 ：100
• 苔菜 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 海天生抽 ：适量
• 葱花 ：10
• 蒜片 ：10
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.苔菜洗净，去根
• 第二步
  2.锅烧热水，水开后将菜放入锅中，迅速翻转大概10秒，关火捞出放入凉水中冷却。
• 第三步
  3.将苔菜水分攥干，后切段。
• 第四步
  4.锅入油，将五花肉煸炒八分熟，加入葱蒜继续煸炒，待出香味后加入适量生抽翻炒。然后倒入切好的苔菜迅速翻炒，约炒至三分钟，出锅前撒入适量盐翻炒均匀，装盘即可。

烹饪技巧

• 此菜出锅后依然保持菜的清脆，切记此菜不加味精，这是为健康考虑。

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