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菜谱

高压锅米饭

香喷喷的高压锅米饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.08 12:03

用要做成香喷喷的高压锅米饭，可不一定简单，同样需要准确把握米水的比例，把握好时间得度，才能煮出漂亮的米饭。而大米又富含碳水化合物、锰等营养物质，俗话说得好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。想要吃出高水准的大米饭只要轻松几个步骤就可以搞定了。

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主料

辅料

第一步

1.准备一个不锈钢小盆和一只带刻度的塑料杯。
第二步

2.高压锅加四杯水，放上蒸帘。
第三步

3.不锈钢盆加2.5杯米，3.5杯水，这是3人份。就是水米体积比为1.4:1，这是通常值，水多饭软，水少饭硬，可根据最终米饭成品的情况，决定下一次水量的增减。用手指或其它物品测量一下水位，要从盆底开始测量，位置在盆中央。记住此水位。注意，不要从米上面测量，毫无准确度，另外盆底是不平的，所以要固定从中央测量，以确保一致性。与其它方法相比，由于此方法水米的比例可以相对精确的控制，所以成功率接近100%

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第四步

4.快速淘米3次，然后小盆放入高压锅，加水到刚才测量的水位。以后当容器（小盆）不变，大米类型及米量也不变的情况下，不必进行上一步测量的步骤，只需淘米，然后直接加水到正确水位即可，熟能生巧吗(^_^) 。
第五步

5,。浸泡20-30分钟，大米30分钟即可达到吸水量饱和，多泡无益。不泡则米饭口感要差很多。
第六步

6.加盖扣阀，大火加热，当限压阀大量喷气，并发出最大响声时，转为最小火，开始计时， 20分钟后关火。个人感觉只要火小到不灭的程度就行。老式炉灶由于无熄火保护，要注意安全。