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自制凤吞菇
自制凤吞菇

自制凤吞菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.06 01:11

香菇是我最爱吃的蔬菜之一,香菇具有独特的鲜味,而且做法多种多样;无论是用来炖汤,还是用来素炒,因为香菇的独特香味,所以它往往能使做出来的菜肴别有一番风味。那你吃过凤吞菇没有呢?这是一道我家乡独特的做法,将鸡肉的鲜香与香菇完美搭配,十分营养健康。

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主料

  • 小母鸡 :1只

辅料

  • 水发金钱菇 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    小母鸡整鸡去骨后洗净吸干水分
  • 第二步
    金钱菇用沸水焯后,放上汤,盐,味精,鸡油,葱段烧至入味
  • 第三步
    取出香菇,填入鸡腹中,扎紧刀口,用热水冲淋后放入汤钵中炖一两个小时
  • 第四步
    加入盐,葱白段,姜片,上汤,味精,料,用旺火蒸熟
  • 第五步
    取出,夹去葱,姜即可

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