美味印度椰香咖喱鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.06 12:48

咖喱制作简单，风味独特，与之搭配的食材多种多样，根据不同的搭配食材，又有着不同的口感和营养，可以说是一种百搭快手料理，这道美味印度椰香咖喱鸡，选用整鸡中肉质最为弹性的鸡大腿作为主要食材，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄等新鲜时蔬，佐以葱姜等提香，最后加入椰浆，做法非常简单，做出来的咖喱鸡风味醇正，流香四溢。

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主料

• 鸡大腿 ：200

辅料

• 土豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 番茄 ：适量
• 椰浆 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.取生姜1块切片、蒜5瓣切沫；鸡腿剔骨，切成约2-3cm的正方块； 取洋葱2个、番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根，分别切成与鸡肉大小相似的块
• 第二步
  2.在锅中倒入适量的油，待油温7成热时倒入鸡腿，煎至上色，同时撒适量黑胡椒
• 第三步
  3.先将洋葱块加入锅中爆炒出香味，并继续倒入番茄块炒至软烂
• 第四步
  4.加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉，炒香后加水，水与食材持平；锅中继续加入胡萝卜块和土豆块，约煮25分钟，至软烂
• 第五步
  5.锅中撒适量盐，调味
• 第六步
  6.最后向锅中倒入椰浆和椰糖，搅拌均匀，待沸腾后盛出

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