重口味的猪血肠

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.03 10:02

推荐的这道菜在我个人认为，绝对是道重口味的菜，如果让我一个人尝试，我是绝对不敢的，它是一道汉族风味名菜，属于东北菜，而且很受东北人欢迎的，那就是猪血肠。平时喜欢吃血的人可以尝试做做，毕竟自己做的比起外面卖的，吃起来更放心，更安心。

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主料

• 猪血 ：1000
• 猪血肠 ：300

辅料

• 盐 ：30
• 花椒 ：6
• 胡椒 ：20
• 香菜 ：20
• 味精 ：5

具体步骤

• 第一步
  把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
• 第二步
  白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
• 第三步
  过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
• 第四步
  灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
• 第五步
  把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

烹饪技巧

• 无

20

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包含食材

• 猪血
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