好吃蜜枣杂粮粽子

具体步骤

• 第一步
  1. 煮一锅开水，把粽叶放进去煮五分钟，我用的是干粽叶，新鲜粽叶同理
• 第二步
  2. 边边角角都煮至深绿色
• 第三步
  3. 粽绳也下锅煮
• 第四步
  4. 然后放一盆冷水，讲粽叶放进去冲洗，并用冷水泡上待用
• 第五步
  5. 糯米提前泡几个小时
• 第六步
  6. 包之前用篓子淅干水份
• 第七步
  7. 两片粽叶叠在一起，略错开，让宽度变大，首位用剪刀剪平
• 第八步
  8. 蜜枣准备好，要开始包了
• 第九步
  9. 从叶片较硬的一端卷起一个锥子型
• 第十步
  10. 放入一勺米，用勺背压实，再放入一颗蜜枣
• 第十一步
  11. 再加入米，米一定要低于叶边0.5-1厘米左右，否则米太多不好包
• 第十二步
  12. 也要用勺子压实，如果内部松散，不容易捆
• 第十三步
  13. 顶部伸出的叶片压平，两边叶片往两边下方压
• 第十四步
  14. 多余的往左或者右折都行
• 第十五步
  15. 长的尾巴环着粽体绕，怎么绕都行，主要目的就是让粽叶都贴在粽子上。
• 第十六步
  16. 拿一根粽绳，一端在小拇指尖绕两圈，产生拉力，另一边开始绕着粽子捆，怎么结实怎么捆
• 第十七步
  17. 全部包好后，放一锅水，没过粽子，大火煮开转小火慢煮一小时。煮好后不要拿粽子，关盖焖一小时
• 第十八步
  18. 剥开来非常软糯，很建议放小米，小米混着糯米口感很好，黑米主要起装饰作用，煮出来和红豆感觉很像。