自制绵绵冰制作

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.02 05:16

美味的绵绵冰，是夏天降暑的必备甜点，好吃又可以降暑，我们出去逛街了或者出去旅游，看到有冰淇淋和绵绵冰都是爱不释手，比喝一杯水还来的及爽快。绵绵冰本来是台湾的小吃甜点，由于现在的商业信息传播的很快，大陆的我们很快就品尝到了这一美味。绵绵冰制作很简单，大家动手制作一下吧。

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主料

• 牛奶 ：适量

辅料

• 抹茶 ：适量
• 香芋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将绵绵冰粉1Kg(最好是一次性全部使用)，与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解。
• 第二步
  分次加入搅拌机进行搅拌(加入搅拌机前先行搅匀)，先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟(如果能加热至90°左右则效果更好!)如果加淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀。
• 第三步
  分次倒入14*15CM的模具待到常温(如果加热的情况下)进行冷冻8-10个小时。
• 第四步
  把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块。
• 第五步
  冰块放回冰柜翻冻1-2小时。
• 第六步
  可上刨冰机刨成品。

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