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美味的蒜香毛豆
美味的蒜香毛豆

美味的蒜香毛豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 04:50

这碟蒜香毛豆看似简单,其实里面还有很多诀窍的,盐和花椒的把控一定要做到位,少了没味,多了味重,蒜香毛豆最适合和朋友们在夏天的宵夜上见面,和烤肉一起配啤,超级好吃。小时候的夏天,这是最令人怀念的味道,在凉拌的时候放点白糖,那个味道简直是人间美味,噢对了,花椒油不要放太多,多了会苦的。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 大蒜适量
  • 香油 :适量
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 美味的蒜香毛豆的做法图解一
    第一步
    1.毛豆剪去两头的小角洗净
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解二
    第二步
    2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解三
    第三步
    3.准备好料理机和饮用水
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解四
    第四步
    4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解五
    第五步
    5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解六
    第六步
    6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.(觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次)
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解七
    第七步
    7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
  • 美味的蒜香毛豆的做法图解八
    第八步
    9.拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、凉拌菜放糖绝对可以提味。2、花椒油不要放太多,多了会苦。

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