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黄瓜白肉卷
家常黄瓜白肉卷
家常黄瓜白肉卷

家常黄瓜白肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.20 01:10

这是一道荤素结合、鲜嫩可口的凉拌菜，与蒜泥白肉不同的是，加了黄瓜片卷成了肉卷，再蘸了蒜泥、姜末、花椒油等调成的味汁，口感更爽脆，是夏季适合大老爷们抿点小酒的下酒菜，所以我自己尝试做了这道黄瓜白肉卷，可谓是美味可口，大家可以来试试做一做。

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主料

辅料

  • 剁辣椒 ：适量
  • 姜葱片 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    大蒜子、生姜去皮，剁成细末，加少许白开水和匀
  • 第二步
    干红椒剪成段，热油锅煸香
  • 第三步
    放少许剁辣椒，可出锅倒入姜蒜汁碗内
  • 第四步
    放一点白糖
  • 第五步
    加香醋及香油，即制好调料汁
  • 第六步
    将黄瓜及猪肉洗净
  • 第七步
    猪肉放入沸水锅煮熟
  • 第八步
    煮熟的猪肉放冰箱冷藏10分钟后取出切成宽4cm、长约9cm的薄片
  • 第九步
    黄瓜从中间切开，切成长9cm的薄片
  • 第十步
    将黄瓜片用盐腌软
  • 第十一步
    黄瓜片摊于砧板，上面铺一块猪肉
  • 第十二步
    用手 卷成卷
  • 第十三步
    放于碟内，浇上调料汁就可以吃了

烹饪技巧

  • 1、猪肉不要煮太老，用筷子插得进、断生就可以了，否则口感太柴。2.黄瓜片用盐腌，可使之变软，更易卷。

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黄瓜白肉卷 黄瓜白肉卷
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黄瓜白肉卷是用黄瓜与猪肉做成的，黄瓜对我们的皮肤有很大的好处，用它做出来的食物可以经常食用，这样有利于我们的身体健康，黄瓜是一种蔬菜，它可以直接食用，猪肉与黄瓜……

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