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筒花菜又称茼蒿。茼蒿生产于南方，不易入味，故每次做茼蒿时，不能过多放入调料。茼蒿菜的药用价值极高，古代人们称它为皇帝菜，意在茼蒿的药用功效广泛且效果奇好。清炒筒花菜，少油少盐，完全符合现代人对于美食的要求，夏季炎热干燥，易生肝火，这个时候，清炒筒花菜就是清凉祛火的最佳选择。
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蕴蕴小厨
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