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好吃的空心菜炒西红柿
好吃的空心菜炒西红柿

好吃的空心菜炒西红柿

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.17 02:59

空心菜炒西红柿挺不错的,就是一道很普通的家常小炒,而且是一道素菜,所以需要的时间很少,平时忙于工作又想吃炒菜的就可以做这道菜,做法相当简单,而且又很好吃,空心菜炒西红柿就只需要空心菜和西红柿两种菜再加一点料就ok了,所以很简单的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1·空心菜斜刀切成段(将梗与菜叶分开码放)、西红柿、蒜瓣、葱。
  • 第二步
    2、西红柿切成块、蒜用刀拍成碎、葱切成葱花。
  • 第三步
    3、开火,锅内倒入油。
  • 第四步
    4、油热,下入蒜碎、葱花,炒香。
  • 第五步
    5、倒入西红柿,炒出西红柿的汤汁至浓稠。
  • 第六步
    6、先下入空心菜梗,炒至6、7成熟时,下入菜叶翻炒。
  • 第七步
    7、加入盐、花椒粉。翻炒均匀,空心菜成熟时,点入香油,关火。

烹饪技巧

  • 空心菜的梗和叶要分开炒制,先下梗,炒至快成熟时,再下入菜叶,才能梗和叶一起成熟。西红柿一定要炒出酸味,汤汁变浓稠时,再下菜。这道菜所需食用油比平常的菜品多些,因为空心菜吸油,油少了菜也不好吃。

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