美味的焦香糖醋小排

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.19 05:41

从前总是炖排骨吃，今天换个口味，来试试美味的焦香糖醋小排吧。猪小排经过煸炒慢炖，表皮油腻的脂肪化作焦香的脆皮，口感外酥里嫩。小排上面撒点芝麻，再裹一层酸甜可口的糖醋汁，真的是超级下饭，快来试试吧，味道一定不会比饭店差的哦。

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主料

• 猪排骨 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：3
• 红烧酱油 ：适量
• 白糖 ：2
• 冰糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 白芝麻 ：3

具体步骤

• 第一步
  排骨洗净，切小块
• 第二步
  锅中加水，放入排骨，焯水；
• 第三步
  排骨由红变白，关火，捞出备用
• 第四步
  洗净锅，加油少许，白糖少许，烧热至白糖融化；
• 第五步
  放入排骨煸炒上色
• 第六步
  烹入料酒，冰糖，酱油，醋
• 第七步
  加入清水烧开，转小火慢炖
• 第八步
  炖至汤汁全部挥发掉
• 第九步
  出锅，撒白芝麻

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