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浪漫日式红豆包
浪漫日式红豆包

浪漫日式红豆包

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.21 12:07

甜美的手工日式红豆包,酥脆的外皮包裹上软糯的红豆沙,散发着浪漫的气息。记得有朋友曾拿红豆比喻爱情,这酥沙的口感就宛如一个常伴在身旁的爱人,足够温柔,又足够甜蜜。如果你正处在或者怀念于一段感情中,如果你想体验恋爱的味道,就把这道手艺学回家吧!

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主料

辅料

  • 盐 :4
  • 清水 :180
  • 细砂糖 :30

具体步骤

  • 第一步
    将所有材料一起揉成面团
  • 第二步
    放在温暖处发酵至2倍大小
  • 第三步
    取出排气后分成10或11等份的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第四步
    取一份小面团(约50g左右)按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅(30g)包入
  • 第五步
    收口朝下稍稍按扁,包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
  • 第六步
    二次发酵1.5倍大小即可,表面喷少许水
  • 第七步
    中间粘少许芝麻,烤箱预热180度
  • 第八步
    铺上一层干净的油纸
  • 第九步
    上面放一个烤盘轻轻按压两下,一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟(根据自家烤箱的温度进行调节)
  • 第十步
    出炉

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日式红豆包 日式红豆包
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