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特制手工抹茶花生牛轧糖
特制手工抹茶花生牛轧糖

特制手工抹茶花生牛轧糖

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.21 06:52

手工抹茶花生牛轧糖,制作过程稍微有些复杂,由棉花糖、黄油、抹茶粉、奶粉与花生碎混合翻炒后冷却而成,黄油使入口微化后的牛轧糖口感更顺滑,花生碎的加入使其更香脆,奶粉与抹茶粉非常搭配,成品奶香浓郁,爱吃奶香与抹茶味道的人一定不会失望。

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主料

辅料

  • 抹茶粉 :10

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所有材料,将40g黄油放入不粘锅融化
  • 第二步
    2.倒入180g棉花糖,用小火融化
  • 第三步
    3.将10g抹茶粉和奶粉100g混合,倒入棉花糖中,搅拌均匀
  • 第四步
    4.用小火继续翻炒
  • 第五步
    5.待翻炒好后,倒入160g炒熟的花生米,继续翻炒,让花生米黏在牛轧糖上
  • 第六步
    6.将混合好的牛轧糖倒入磨具内
  • 第七步
    7.铺上一层油纸,用擀面杖擀均匀
  • 第八步
    8.撕掉油纸,把糖放一边放凉
  • 第九步
    9.待冷却后用刀切成小长方体,包上自己喜欢的包装纸,完成

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