香菇烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.23 12:28

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主料

• 干香菇 ：100g
• 猪肉 ：200g

辅料

• 盐 ：适量
• 香料 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将香菇发好后，切小块备用。猪肉洗净后切成块，沥干水分备用
• 第二步
  2.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油，接着放入香菇。
• 第三步
  3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色。
• 第四步
  4.加水淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

烹饪技巧

• 香菇一定要提前发好，可以放上一点白酒，这样会更香。

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