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美味红烧肉视频版
美味红烧肉视频版

美味红烧肉视频版

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.11 11:36

红烧肉视频版,这道红烧肉是很多人都非常喜欢的一道菜,我们选取的是五花肉作为主料以,肥瘦相间吃起来不会很腻,很多从来不吃肥肉的人士,见了这道红烧肉都一改往日不吃肥肉的习惯,成品的红烧肉让人看起来很有食欲,红红的,滑滑的,嫩嫩的,快来一起学习吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块
  • 第二步
    锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净
  • 第三步
    将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈
  • 第四步
    煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用
  • 第五步
    小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上
  • 第六步
    30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上
  • 第七步
    最后撒上葱花即可

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厨味十足

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红烧肉视频版 红烧肉视频版
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儿时的记忆,就是过年过节的日子里,可以吃上一碗红烧肉,那就是幸福的味道。现如今生活水平的提高,红烧肉已经很常见了。买一些五花肉为制作主料,回家烹饪就可以。食材易……

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