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美味香芹炒猪耳朵
美味香芹炒猪耳朵

美味香芹炒猪耳朵

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.12 08:53

香芹炒猪耳朵,这是一道美味的下饭家常菜,猪耳朵香脆可口,香芹清甜美味,配合在一起,香芹减少了猪耳朵的油腻,吃起来咸香适宜,十分下饭。在下班之后,做上这样一道美味的香芹炒猪耳朵来下饭,这样的美食一定能治愈上班的劳累,恢复元气。

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主料

  • 猪耳朵 :200
  • 芹菜300

辅料

  • 油 :适量
  • 老酒 :适量
  • 小红尖辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    芹菜洗净,去根去叶,切粒。
  • 第二步
    卤过的猪耳朵已切片
  • 第三步
    坐油锅,下芹菜翻炒均匀,加少量盐炒匀。
  • 第四步
    将芹菜移到一边,下生姜与小红尖辣椒煸炒。
  • 第五步
    加猪耳朵翻炒均匀。
  • 第六步
    加老翻炒,收好汤汁出锅。

烹饪技巧

  • 1、全程用大火快速翻炒。2、辣椒量依个人而定,我是吃不了太辣,所以只放一点提味。3、猪耳朵卤过,所以现在没放酱油等调料。

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