自制酸辣土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.09 12:32

自制酸辣土豆丝是一道许多人都喜欢吃的家常菜，每次去餐馆都是我必点的一道菜，自制酸辣土豆丝的关键在于如何让土豆丝给人口感酸而爽脆，很多时候一不小心，就容易炒出一锅土豆泥，火候与成色是十分关键的，要时刻快速翻炒，注意成色。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  准备材料，洗净
• 
  第二步
  土豆切丝，洗净，清水浸泡五分钟。
• 
  第三步
  蒜姜切片，干辣椒切段。
• 
  第四步
  将油煎至4层熟，放入干辣椒，葱蒜爆香。
• 
  第五步
  放入土豆丝
• 
  第六步
  加入盐、陈醋大火翻炒，直至土豆丝八成熟，关火，放入味精，香菜，快速炒匀出锅。

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自制酸辣土豆丝

10

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包含食材

• 土豆

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